Chouriça de Porco Bísaro (peso aprox. 180gr)

A Chouriça é um enchido feito com carnes frescas (da perna e barriga de porco) picadas e condimentadas com sal, colorau, água, vinho tinto e branco, louro e alho. 

É curada pelo fumo de lenha de castanho e deve ser consumida preferencialmente, assada na brasa, podendo ainda ser assado em álcool ou aguardente. Recomenda-se também o consumo da chouriça, cozida ou crua, quando a mesma estiver seca. 

Composição

Valor energético: 361 Kcal;

Lípidos: 24.9 g;

Ácidos gordos saturados: 9.1 g;

Hidratos de carbono: <1 g;

Açúcares < 1.0 g;

Proteínas: 34.0 g;

Sal: 3.4 gNaCL